Guest
Дуже простий рецепт приготування домашньої шинки в духовці. М'ясо свинини насамперед потрібно замочити в холодній воді із спеціями (лавровий лист, перець горошком) та сіллю (розсіл має бути досить солоним) - хоча б на 1 добу.За 2 години до запікання шинку потрібно замаринувати в сухому маринаді (бажано, щоб вона не була надто холодна. Тому вийміть з води та просушіть заздалегідь.) Для сухого маринаду я використовую мелений червоний пряний перець, мед, діжонську гірчицю, розчавлений часник, розмарин, духмяний перець - можна робити за смаком. І вкінці декілька столових ложок олії. Маринувати шинку потрібно 2 години при кімнатній температурі. Запікаю м'ясо в попередньо розігрітій духовці при температурі 190'С, звичайний режим. Одну годину накривши фольгою (збоку залишаю шпарину для виходу пари) і ще з пів години без фольги, періодично повертаючи шинку на різні сторони. Щиро дякую за перегляд відео, вподобання, коментарі та підписки. Нехай смакує домашня шинка в духовці!
