Профессор Еделев Дмитрий Аркадьевич. ТВЦ. Конкурс упаковок: фольга против пакета.

Дмитрий Еделев, доктор медицинских наук: – Любая картонная упаковка, которая снаружи, казалось бы, сделана из бумаги, изнутри проклеена полимерной плёнкой. В любом случае с продуктом контактирует именно эта плёнка. И всё же картон хорош – для молочных продуктов. Не под запретом и мягкие пакеты: продукты в них мало хранятся, а значит, полиэтилен не успеет причинить вреда. Пластик дружит с колбасой и сыром. Но только на прилавке магазина и до первого надреза. Упаковывать нарезку таким образом дома не стоит. Проведём эксперимент: один кусок докторской завернём в плёнку, а другой – в пергамент. Уже через день первый экземпляр выглядит испорченным. Дмитрий Еделев, доктор медицинских наук: – Это называется “ослизнение“. Микроорганизмы, которые находятся на срезе, выделяют токсины и целый ряд вредных веществ, которые вызывают слизь и могут стать причиной отравления. Конкуренцию пергаменту может составить фольга: её поверхность обладает антибактериальными свойствами, так что про