Guest
Приветствую дорогие зрители! В этом видео я приготовлю вяленое мясо, так называемую Бастурму из свинины! Простой рецепт приготовления! Ну а в конце видео ДЕГУСТАЦИЯ! Номер карты (сбер) для поддержки канала. 2202 2009 7732 4233 РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Для засолки - свинина карбонат 1.5 кг. - соль нитритная 40 гр. - соль поваренная 200 гр. Для обмазки - красный перец 4 ч.л. - паприка 4 ч.л. - пажитник 4 ч.л. - мука 6 ч.л. - чеснок 40 гр. - соль 0.5 ч.л. - кориандр молотый 1.5 ч.л. - черный перец 1.5 ч.л. Мясо натереть нитритной солью, положить в емкость для засолки и засыпать поваренной солью. Убрать в холодильник на трое суток. Далее вымочить в холодной воде три часа. Плотно замотать в марлю, поставить под пресс в прохладном месте на сутки. После чего вытащить из марли и повесить в прохладное проветриваемое помещение на двое суток. Приготовить обмазку из специй и равномерно обмазать мясо. Вывесить в прохладное проветривае
