Guest
Свинина в банке в духовке (без воды и маринада) Ингредиенты (на 1 литровую банку): Свинина (шейка, лопатка или грудинка) — ~800 г Соль — 1 ч. ложка Чёрный молотый перец — по вкусу Лавровый лист — 1–2 шт Чеснок — 2–3 зубчика (по желанию) Смесь специй (паприка, кориандр, хмели-сунели, по вкусу) — по желанию 🔪 Приготовление: Подготовьте мясо: Нарежьте свинину крупными кусками (примерно 3–4 см), посолите, поперчите, добавьте специи и перемешайте. Уложите в банку: В чистую сухую литровую банку уложите мясо плотно, добавьте лавровый лист и чеснок. Банку заполняйте не до самого верха — оставьте 2–3 см свободного пространства. Закройте банку: Сверху накройте банку фольгой или металлической крышкой без закатки. Можно просто накрыть сложенной в несколько слоёв фольгой и обвязать шпагатом или резинкой. Поставьте в духовку: Поставьте банку в холодную духовку (чтобы не лопнула от перепада температуры), включите на 180 °C. Выпекайте 2–2,5 часа: Мясо пустит сок и будет томиться в собственном соку. Через 2 часа оно станет мягким и ароматным. При желании можно подержать до 3 часов. Готово! Дайте банке немного остыть в духовке, затем аккуратно достаньте. Подавать можно с картошкой, гречкой, макаронами или просто с хлебом. 💡 Совет: Можно готовить сразу 2–3 банки, они отлично хранятся в холодильнике до 5 дней или можно закатать для длительного хранения. Если хочешь вариант консервации свинины на зиму в банке, скажи — дам стерилизованный рецепт с жиром.
