Очень вкусный маринад для шашлыка из свинины Вкусный мягкий шашлык из свинины!!!

Шашлык готовим всегда из свиной шеи, благодаря большому количеству жировых прослоек в этом мясе шашлык всегда получается сочным и мягким. А такой маринад прекрасно оттеняет вкус мяса, томатный и луковый сок делают мясо еще мягче и нежнее, а растительное масло помогает специям и маринаду проникнуть глубже в слои мяса. На 1 кг свинины (свиной шеи): Лук – 2 шт. (250 гр) Соль – 1 ч.л. без горки (по вкусу) Растительное масло – 1 ст.л. Молотый перец – 0,5 ч.л. Томатный сок – 200 мл 1. Лук нарезать тонкими полукольцами, добавить соль и хорошо перемять, чтобы лук выпустил максимальное количество сока. 2. Добавить перец, растительное масло, томатный сок. Перемешать. 3. Оставить мясо мариноваться на 12-24 часа в холодильнике. Чем больше мясо маринуется, тем более насыщенный вкус оно получает. 4. Перед жаркой рекомендую дать мясу прогреться до комнатной температуры, так оно быстрее прожарится.