Как приготовить роскошный рулет из свиной грудинки | Готовим рулет из грудинки в су-вид

В этом видео вы узнаете рецепт приготовления рулета из свиной грудинки в су-вид. Простой и доступный шикарный деликатес можно приготовить дома своими руками. Ингредиенты: Мясо - Свиная грудинка - 2 кг. Посолочная смесь из расчёта на 1 кг. мяса Соль - 2% Нитритная соль с содержанием нитрита натрия 0,6% пополам с поваренной солью Сахар - 2 гр. Аскорбат натрия - 0,5 гр. Специи из расчёта на 1 кг мяса: Перец чёрный молотый - 2 гр. Чаман (пожитник) сухой молотый - 2 гр. Чеснок сухой гранулированный - 2 гр. Ягоды можжевельника, сухие молотые - 1 гр. Кориандр молотый - 2 гр. Сухой посол в вакууме 10 дней при температуре 2-4 градуса Тепловая обработка в су-вид на режиме 68 градуса 4 часа. ================================================== Друзья, если вам понравилось это видео и этот рецепт, поддержите мой канал лайком, нажмите на кнопочку нравиться и поделиться. Напишите пару слов в комментариях. Моя благодарность и признательность для вас. 💥Подписывайтесь на канал FOOD COURTE💥 🔥▶ ============================================ 💥Subscribe to the channel💥 🔥▶ Like, comment, ask your questions, let's chat ============================================= Facebook #рулет #свинаягрудинка