Guest
ЧИЗКЕЙК С ЙОГУРТОМ И КЛУБНИЧНО--ЛИМОННЫМ КОНФИ 🍓🎂🍓🎂🍓🎂🍓🎂🍓🎂 Просто суперский десертик, очень рекомендую приготовить и насладиться вкусняшкой😋 Печенье используйте свое любимое, не обязательно шоколадное. Ингредиенты для сливочного слоя должны быть комнатной t. Запишите рецепт✍️ Нам понадобится: Форма d- 20 см Для ОСНОВЫ: ✅ печенье 200 г ✅масло сливочное 82 % 100 г ЧИЗ: ✅ сливочный сыр 400 г ✅сахар 100 г ✅ванилин ✅цедра 1/2 лимона ✅яйца 2 шт 110 г ✅ греческий йогурт 9 % 150 г ✅сливки 33 % 125 г ✅лимонный сок 10 г ✅крахмал кукурузный 10 г КЛУБНИЧНОЕ КОНФИ: ✅клубника без хвостиков 250 г ✅цедра 1/2 лимона ✅ лимонный сок 5 г ✅сахар 20 г ✅пектин яблочный 8 г Готовим ОСНОВУ Смешать крошку из печенья и растопленное сливочное масло. Всыпать в форму, застеленную пергаментом, уплотнить дно и сформировать бортик. Убрать в холодильник. ЧИЗ Соединить лопаткой сливочный сыр с сахаром, ванилином и цедрой. Влить взболтанные яйца, смешать венчиком. Добавить йогурт, сливки, перемешать. Добавить лимонный сок, крахмал, смешать. Вылить на основу. Духовку разогреть до t-150° С, режим выпекания: низ. На средний уровень – чизкейк на решетке, на нижний – емкость с кипятком. Выпекать 1 ч 15 мин. Затем оставить в духовке еще на 1 час. Остывший чиз накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 6-8 ч. КЛУБНИЧНОЕ КОНФИ Клубнику с цедрой пробить блендером, протереть сквозь сито. Перенести пюре на плиту, влить лимонный сок, подогреть до чуть теплого состояния. Всыпать сахар, смешанный с пектином. Постоянно помешивая довести до кипения. Остудить, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник. Выход 230 г. Выложить конфи на чиз, Украсить клубникой и сделать узор. ‼️Резать горячим сухим ножем, главное, чистым. Приятного чаепития🍵
