Guest
Сегодня мы приготовим 40 кг терпуга методом холодного копчения в нашей термокамере Golden-Smoker. Рассказываем сколько времени ушло на подготовку, засолку и копчение, а также посчитаем себестоимость готового продукта. 🔔 По промокоду “ТЕРПУГ“ вы получите скидку 5% при заказе нашего оборудования до 20 июня 2022г. 00:00 | Приветствие 00:22 | Разморозка 01:21 | Приготовление рассола 03:03 | Как выбрать замороженную рыбу 05:36 | Разделка рыбы 06:38 | Взвешивание и замачивание в рассол 08:14 | Обсушивание 10:39 | Особенности температурного режима при копчении 11:19 | Копчение 13:09 | Проветривание и контрольное взвешивание 13:59 | Итоги 15:47 | Пробуем приготовленную рыбу ~~~~~~~~~~~~~ Понравилось видео? Подписывайтесь на наш канал, если вы ещё не подписаны! Впереди вас ждет много увлекательного контента, интересных экспериментов и рецептов. Резервный канал: Мы в соц. с
