Guest
Замечательные итальянские маринованные баклажаны в масле, они получаются невероятно вкусными и пикантными. Для приготовления нам понадобится килограмм баклажан, петрушка, чеснок, красный острый перец, соль, оливковое масло и уксус. ------------------------------------------------- Наш сайт: Вконтакте: Одноклассники: Twitter: Яндекс.Дзен: Инстаграм: ------------------------------------------------- ИНГРЕДИЕНТЫ: Баклажаны - 1 кг. Петрушка - 1 ветвь Чеснок - 1 головка Острый красный перец - по вкусу Соль - 3 ст.л. Оливковое масло - 150 мл. Уксус 9% - 300 мл. МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ В МАСЛЕ РЕЦЕПТ: 1) У баклажанов счищаем кожицу овощечисткой и срезаем плодоножки. Затем нарезаем ломтиками и режем соломкой. Таким образом подготавливаем все баклажаны. Высыпаем их в миску и засыпаем солью тщательно втирая её в баклажаны. Хорошо приминаем кулаками, чтобы пустили сок и заливаем уксусом. Погружаем все баклажаны в уксус, и накрываем тарелкой. Отправляем мариноваться на сутки при комнатной температуре. 2) На следующий день очищаем чеснок и мелко рубим. Острый красный перец точно также измельчаем ножом. Петрушку рубим вместе со стеблями. 3) Баклажаны очень хорошо отжимаем от маринада и сока, до тех пор, пока из них не перестанет выделяться сок и они не сожмуться в комок. Нужно отжимать столько, чтобы комок баклажанов был полностью сухим, иначе баклажаны будут очень кислыми и несъедобными. Затем отправляем баклажаны в отдельную миску распрямляя обратно на полоски. К баклажанам добавляем мелко нарезанный чеснок с перцем и петрушку. Заливаем почти всем оливковым маслом, оставив несколько ложик на последний этап. Перемешиваем ложкой, чтобы чеснок и перец равномерно распределились и выкладываем в банку, приминая баклажаны и удаляя воздух, чтобы они были полностью покрыты маслом. Сверху доливаем остатки масла и отправляем в холодильник на 2 недели. 4) Через 2-3 недели ваша закуска будет готова, подавать можно просто как салат, и даже намазывать на хлеб, очень вкусная закуска. Советуем попробовать этот замечательный рецепт. Приятного аппетита и поставьте лайк если вам понравилось видео, делитесь вашими отзывами в комментариях и подписывайтесь на наш канал если еще не подписаны! #МаринованныеБаклажаны #БаклажаныВМасле #Баклажаны #Соления #БаклажаныРецепт #ЗакускаИзБаклажанов #РецептыНаПлите
