Guest
Французский клубничный торт. Насыщенный масленый бисквит женуаз, нежнейший крем суфле, на основе заварного крема, и много клубники, сочной свежей, а так же в виде конфи с кусочками. Торт получается нежный и легкий на вкус, умеренно сладкий, с легкой ягодной кислинкой. Как взбить сливки - @biscuitcake20?z=video-199547044_456239216/club199547044/pl_-199547044_-2 Ингредиенты: Клубника - 400г Бисквит: Яйцо – 200г Сахар – 200г Мука – 200г Масло сливочное – 70г Соль – щепотка Крем: Вода – 30мл Желатин (220 блум) – 5г Молоко – 260мл Яйцо – 1шт Сахар – 100г Крахмал кукурузный – 25г Сливки 33% - 200мл Конфи: Клубника – 200г Сахар – 40г Крахмал кукурузный – 7г Для украшения: Шоколад, клубника, посыпка, и т.д. Калорийность на 100г - 201 ккал, Б – 3,53г, Ж – 8,06г, У – 29,35г
