Выпечка просфор (классический рецепт)

Приготовление просфор в домашних условиях (4 кг муки, 4 ч.л. соли, 4 гр живых дрожжей) ============ 00:00 Начало видео 00:30 Запариваем муку - в 500 г муки заливаем 500 мл кипятка 01:04 Оставляем на 1-2 часа 01:22 Добавляем соленую теплую воду (на 1,2 л воды 4 ч.л. соли) 01:43 Добавляем 3,5 кг муки 02:00 В 40 мл воды разводим 4 гр живых дрожжей и замешиваем тесто 03:27 Вымешиваем тесто 30 мин 03:52 Оставляем подходить на 30 мин 04:37 Делим тесто пополам, каждую часть вымешиваем 1 час 05:19 Раскатываем тесто 05:34 Вырезаем нижние части просфор 06:09 Оставляем нижние части просфор подходить 2 часа 07:33 Вырезаем верхние части просфор 07:49 Оставляем верхние части просфор подходить 1 час 08:00 Формируем хлебцы для литии и оставляем подходить 08:14 Ставим печать на верхнюю часть просфор 08:21 Склеиваем обе части просфоры с помощью воды 08:40 Оставляем подходить на 1 час 08:50 Прокалываем и ставим в печь 09:17 Конец и Богу слава ======