Прозрачная похлёбка с лососевыми молоками

Солим воду. Молоки опускаем только тогда, когда вода активно начинает кипеть. Именно так бульон будет максимально прозрачный. Молоки опускаем целиком. Резать их будем уже в готовом виде. Далее добавляем лук, порезанный перьями. Варим 15-20 минут, снимая накипь ситом. Достаём молоки и режем удобными порционными кусочками. Сервируем суп. В тарелку кладем нарезанные молоки. Добавляем свежий репчатый лук. Заливаем прозрачнейшим бульоном. Добавляем мелко нарезанную петрушку. Рыбный суп с прозрачным бульоном готов.