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Quando i sapori sono perfettamente risultato è sempre una meraviglia✨ Filetti di salmone tenero all'interno e croccante all'esterno, porro grigliato e una riduzione di vino rosso: un secondo piatto degno del migliore ristorante😍 Pronti a prepararlo insieme?💗 00:00 – RIDUZIONE DI VINO ROSSO 00:12 – PREPARAZIONE PANKO 00:29 – TAGLIO SALMONE 00:37 – TAGLIO E COTTURA PORRO 00:47 – PANATURA SALMONE 00:51 – COTTURA E TAGLIO SALMONE 01:17 – IMPIATTAMENTO ★ VUOI ALTRE VIDEORICETTE? 𝗜𝗦𝗖𝗥𝗜𝗩𝗜𝗧𝗜 𝗔𝗟 𝗖𝗔𝗡𝗔𝗟𝗘 ► CLICCA SULLA CAMPANELLA PER ESSERE AVVISATO TUTTE LE VOLTE CHE PUBBLICHIAMO UNA NUOVA RICETTA! ★ INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO per 4 PERSONE: Salmone 500 g Pane in cassetta 150 g Vino rosso 500 g Zucchero 50 g Cannella 2 stecche Scorza di mezzo limone q.b. Porro 1 Sale q.b. Olio evo q.b. Forno statico 190° - 10 min Procedimento: Come prima cosa aggiungete il vino rosso dentro una pentola insieme alle stecche di cannella, scorza di limone e zucchero. Portate ad ebollizione per far evaporare tutta la parte alcolica. Lasciate cuocere a fiamma bassa fino ad ottenere una glassa, facendo attenzione a non bruciarla. Prendete il pane in cassetta, spezzettatelo e aggiungetelo dentro un frullatore. Frullate non troppo finemente il pane. Trasferitelo sopra una teglia ricoperta con carta forno e stendetelo in modo uniforme. Infornatelo a 190° per circa 10 minuti oppure finché non sarà croccante e dorato. Prendete il filetto di salmone abbattuto, eliminate la pelle e ricavate dei mini-filetti di circa 125g l’uno. Asciugatelo e tenetelo da parte. Prendete il porro, eliminate le foglie esterne e tagliatelo a becco di flauto dallo spessore di circa 1 cm. Fate raffreddare il pane che abbiamo infornato precedentemente, passate dentro i mini-filetti di salmone e schiacciateli leggermente per far aderire la panatura. Dentro una padella antiaderente aggiungete un filo d’olio extra e scaldatelo bene. Aggiungete dentro i filetti di salmone e scottateli per circa un minuto per lato. In un’altra padella antiaderente aggiungete olio extra, scaldatelo bene e scottate a fiamma alta il porro tagliato a becco di flauto. A questo punto potete impiattare e decidere voi in che maniera assemblare il piatto. Una volta ultimate tutte le cotture, salate separatamente quello che avete preparato. Ottimo! ► ULTIME VIDEORICETTE DI GIALLOZAFFERANO ► SECONDI PIATTI: TUTTE LE RICETTE _______________________________________ GialloZafferano è il sito di cucina numero 1 in Italia! Vieni a scoprire tantissime ricette facili e veloci, dagli antipasti ai dolci passando per primi e secondi piatti sfiziosi: con noi cucinare diventa facilissimo! ► SCOPRI IL RICETTARIO COMPLETO DI GIALLOZAFFERANO: _______________________________________ ★ SEGUICI SUI SOCIAL! ► Facebook: ► Instagram: ► TikTok: ► Pinterest: ► Twitter: #salmonecroccante #secondipiatti #giallozafferano
