Французская свекольная икра. Хороша и на бутерброд, и как салат, и в качестве добавки в борщ.

Честно говоря, заготовки из свёклы на зиму делаю редко, далеко не каждый год. В этом году на глаза попался незнакомый рецепт “Французской свекольной икры“, который показался мне привлекательным. Решила сделать...и не пожалела! Теперь рекомендую вам! В меру остренькая, сладко-кисленькая, сочная. Такая икра будет разнообразить ваш стол зимой. Очень вкусно! Для приготовления нам понадобится: Свёкла - 2 кг (очистить, натереть на тёрке). Морковь - 1 кг (очистить, натереть на тёрке). Лук - 1 кг (очистить и мелко нарезать). Помидоры - 1 кг (вымыть, прокрутить на мясорубке). Перец красный (жгучий) молотый - 1 ч.л. или по вкусу. Уксус 9% - 80 мл Соль - 1,5 ст.л. Сахар - 80 гр Масло растительное - 250 мл Чеснок - 1 головка ( пропустить через чесночницу) Перец душистый - 6 шт. Лавровый лист - 1 шт. #икраизсвёклыназиму#свекольнаяикра#французскаясвекольнаяикра#домашняяикраизсвёклы#рецептикрыизсвёклы#рецептсвекольнойикры