Guest
ПП ТИРАМИСУ КБЖУ: 105/8,5/5/6,5 на 100гр Вес ~ 900гр ИНГРЕДИЕНТЫ: Печенья савоярди: яйцо С0 - 2шт эритрит - 20гр мука рисовая цельнозерновая - 50гр подсластитель - 2гр PrebioSweet Пропитка: кофе растворимый - 3ч.л. вода - 250мл подсластитель - 3гр PrebioSweet Крем: сыр творожный - 100гр мягкий творог 0% - 350гр греческий йогурт - 250гр подсластитель - 8гр PrebioSweet какао-порошок - для посыпки *Размер формы - 11х16 см, высота - 6 см. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Печенье савоярди: отделить белки от желтков. Белки взбить до пышной пены. Постепенно добавить к белкам эритрит и взбить их до крепких пиков. Желтки с подсластителем взбить до увеличения в объёме и посветления. Добавить желтки к белкам, смешать силиконовой лопаткой. Просеять муку и также аккуратно перемешать с помощью силиконовой лопатки до однородности. Тесто переложить в кондитерский мешок и отсадить печенья на силиконовый коврик. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Печенья должны стать золотистыми. Остудить до комнатной температуры. Пропитка: залить кофе кипятком, добавить подсластитель, перемешать и остудить до комнатной температуры. Крем: все ингредиенты взбить миксером до однородности. Для удобства сборки переложить полученный крем в кондитерский мешок. Сборка: печенья обмакнуть в кофе, выложить на дно формы. Сверху - слой из половины крема. Затем снова печенье, смоченное в кофе, и второй слой крема. Затянуть форму пищевой плёнкой и убрать в холодильник как минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Перед подачей посыпать десерт какао через сито. Приятного чаепития ️ Автор:
