Guest
Книги по ферментации овощей в электронном виде в магазине Приобретая эти книги, вы оказываете поддержку каналу, позволяя и дальше делиться с вами полезной информацией. Если вы очень любите моченые яблоки или просто хотите полакомиться этим аппетитным десертом, тогда незачем ждать долгих несколько месяцев, чтобы они приготовились. И при этом тратить слишком много усилий на целую кастрюлю мочений - мучений. Давайте сделаем супер скоростной рецепт! И уже, максимум, через 2 недели на вашем столе будет заветная тарелочка с ароматными, слегка газированными яблочками. И совсем не важно, какой сорт вы возьмете. Главное, чтобы яблоко не было вялым и мягким. Пусть яблоко будет плотным, даже жёстким. Прямо сейчас посмотрите - есть ли у вас в доме несколько яблок? Нашли? Отлично! Вот и сделайте небольшую порцию этого вкуснейшего продукта. А заодно и скорректируете рецепт под свой вкус. Рецепт: на 1 кг яблок; 1% соли - 10 грамм; 1-2% сахара - 10-20 грамм; 5-10 грамм ржаной муки или солода. Обязательным и секретным ингредиентом является домашний яблочный уксус (30-50 мл) В банку надо порезать яблоки половинками листья вишни 3-5 шт. (смородины, малины, винограда). Всё это залить холодным рассолом. Добавить уксус яблочный. После этого, придавите яблоки так, чтобы они не выглядывали из рассола. И оставьте их на столе на 7-10 дней. Хотите поядрёнее, тогда держите две недели. Или начинайте снимать пробу на седьмой день, а к 14-му дню все яблоки закончатся. Или раньше? В литровую банку войдет примерно 500 грамм яблок и 500 мл воды. Значит и остальных ингредиентов надо в два раза меньше.
