Guest
в данном видео я готовлю классический ЗАВАРНОЙ крем Patissiere (Патисьер)! Также его называют Кондитерский КРЕМ! Это Крем для начинки тортов, пирожных, капкейков, булочек, пирогов и других десертов. Крем получается очень вкусным ! Он готовится очень быстро и из самых простых ингредиентов! Показываю все нюансы, на которые следует обратить внимание, чтобы крем получился с первого раза! ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 мл молока (в видео 3,5 % жирности) 125 гр сахара 2 яйца среднего размера (или 6 желтков общим весом 100 гр) 40 гр кукурузного крахмала 50 гр сливочного масла 1 чайная ложка ванильной пасты или ванильного экстракта или ванильного сахара Этой порции крема хватает для наполнения 15-20 эклеров или для начинки небольшого тортика 16-18 см в диаметре ШОКОЛАДНЫЙ ШИФОНОВЫЙ БИСКВИТ! ПОЛУЧАЕТСЯ ВСЕГДА! РУЧНЫМ миксером ! Очень вкусный! ГУСТОЙ СМЕТАННЫЙ КРЕМ за 10 МИНУТ! БЕЗ ОТВЕШ
