Тертий пиріг Цитрусовий | Лимонник

Інгредієнти Форма 30*20 Тісто: Борошно - 465 г Масло (маргарин) - 250 г Яйця - 2 шт Розпушувач - 4 г Сіль - 1 ч.л. (без гірки) Цукор - 100 г Ванільний цукор - 16 г Начинка: Лимони зі шкіркою - 320 г Апельсин зі шкіркою - 230 г Крохмаль кукурудзяний - 30 г Цукор - 150 г Приготування: 1. Форму вистелити пергаментом. 2. Холодне масло порізати кубиками , додати до просіяного борошна та швидко перетерти в крихту. 3. Яйця змішати до однорідності. 4. До масляної крихти додати цукор, ванільний цукор, розпушувач, сіль та яйця і швидко зібрати тісто. 5. Відділити 1/3 тіста завернути в плівку та залишити в морозилці на 1 годину. 6. Іншу частину тіста розподілити по формі і зробити невеликий бортик. Охолодити протягом години в холодильнику. 7. Лимони та апельсини гарно помити та зняти цедру. 8. Відділити цитрусові від шкірки та прибрати кісточки і пробити блендером. 9. В ковшику з'єднати м'якоть цитрусових, цедру, цукор і крохм