Guest
Делимся вторым антипохмельным видеорецептом стейк-сендвича от Фархада Замалдинова — шеф-повара, основателя профессионального сообщества Sindicato Gastronomico, антикризисного управляющего. Ингредиенты: Стейк — 400 г Багет — 1 шт Руккола (или другая зелень) — 50 г Моцарелла мини — 100 г Лук красный — 150 г Масло сливочное — 20 г Зерновая горчица — 15 г Приготовление: 1. Замаринуйте стейк за 15 минут до готовки солью, перцем и сухим чесноком. 2. Разрежьте багет пополам и удалите мякоть. 3. Лук нарежьте крупными перьями, спассеруйте в растительном масле с солью и сахаром. 4. Обжарьте стейк до желаемой прожарки, нарежьте ломтиками. 5. Укладывать начинку в багет в порядке: зерновая горчица, лук, сыр, мясо, сыр, зелень, зерновая горчица. Дайте сэндвичу пропитаться соком пару минут и можно подавать!
