Baba Napoletano al Rum

Típico Babà napolitano al Ron. Ingredientes: Babà Napoletano al Rum: 220g Harina de fuerza 30g Azúcar granulado 4g Sal, 12g Levadura fresca 150g Huevos enteros (3), a temperatura ambiente 70g Mantequilla, a temperatura ambiente Pasta de vainilla Babà Napoletano al Rum: 220g bread flour 30g granulated sugar 4g salt 12g fresh yeast 150g Whole eggs (3), at room temperature 70g Butter, at room temperature vanilla paste Almíbar de Ron: 500g Agua 250g Azúcar granulado Piel de 1/2 naranja Piel de 1/2 limón 150g Ron Negro Rum syrup: 500g water 250g granulated sugar Skin of 1/2 orange Skin of 1/2 lemon 150g Black Rum