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“Il babà è 'na cosa seria“...e noi l'abbiamo presa molto seriamente😜 Ci siamo affidati alle mani esperte di Stefano Avellano e Massimiliano Rosati dello storico Caffè Gambrinus di Napoli per preparare questo dolce a regola d'arte😋 Scopriamo insieme tutti i segreti e le regole fondamentali per il babà gioia unica per occhi e palato😍 00:00 – PRESENTAZIONE 00:08 – PREPARAZIONE IMPASTO 00:30 – LIEVITAZIONE 00:34 - PREPARAZIONE SECONDO IMPASTO 01:05 – FARCITURA STAMPINI 01:50 – LIEVITAZIONE 02:11 – COTTURA 02:35 – PREPARAZIONE BAGNA 03:00 – PREPARAZIONE PONCH 03:27 - BAGNA BABÀ 03:56 – IMPIATTAMENTO ★ VUOI ALTRE VIDEORICETTE? 𝗜𝗦𝗖𝗥𝗜𝗩𝗜𝗧𝗜 𝗔𝗟 𝗖𝗔𝗡𝗔𝗟𝗘 ► CLICCA SULLA CAMPANELLA PER ESSERE AVVISATO TUTTE LE VOLTE CHE PUBBLICHIAMO UNA NUOVA RICETTA! ★ INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO: ★ INGREDIENTI PER IL PRIMO IMPASTO (PER 10 BABÀ CON STAMPINI DELLA CAPACITÀ DI CIRCA 70 G) Farina Manitoba 300 g Burro (freddo di frigo) 90 g Zucchero 25 g Uova (medie, fredde di frigo) 3 Lievito di birra fresco 12 g Sale fino 6 g PER IL SECONDO IMPASTO Uova (medie, congelate il giorno prima) 3 PER LA BAGNA Acqua 300 g Zucchero 240 g Rum (a 70°) 60 g PER IL PONCH Acqua 1 l Zucchero 500 g Rum (a 70°) 100 g Scorza di limone ½ Scorza d'arancia ½ ► ULTIME VIDEORICETTE DI GIALLOZAFFERANO ► LIEVITATI: TUTTE LE RICETTE! _______________________________________ GialloZafferano è il sito di cucina numero 1 in Italia! Vieni a scoprire tantissime ricette facili e veloci, dagli antipasti ai dolci passando per primi e secondi piatti sfiziosi: con noi cucinare diventa facilissimo! ► SCOPRI IL RICETTARIO COMPLETO DI GIALLOZAFFERANO: _______________________________________ ★ SEGUICI SUI SOCIAL! ► Facebook: ► Instagram: ► TikTok: ► Pinterest: ► Twitter: #babaalrum #dolci #giallozafferano
