Guest
Татарский пирог Нам понадобится: - Соль 1/2 ч.л. - Сода 1/2 ч.л. - Мука 650гр. - Растительное масло 4 ст.л. - Сметана 20% 500гр. - Яйцо 1шт. Для начинки: - Мясо (у меня индейка бедро) 400-500гр. - Лук 2шт. - Картофель 4шт. - Соль перец - Сливочное масло 100гр. Замесить тесто и дать ему отдохнуть 30 минут на поверхности накрыв полотенцем. Для начинки нарезать все кубиками и смешать, выложить на снову пирога и сверху добавить брусочки сливочного масла. Когда раскатываете тесто присыпайте хорошо мукой, так как тесто ну очень нежное поделить тесто на 1 часть для основы (кусочек самый большой) затем чуть меньше и ещё меньше, а самый маленький колодочку что бы накрыть дырочку. Я выпекала в сковороде диаметром 28 см Собрать пирог как на видео (а можно и не заморачиваться так и просто сделать обычным, на вкус не влияет). Смазать яйцом и отправить в разогретую духовку на 2,5 часа при 200 градусах. Как только пирог хорошо подрумянился, накройте его листом фольги и продолжайте выпекать дальше остаток времени
