Тапенада из зелёных оливок

Тапенада (или тапенад) – традиционная французская закуска в виде густого соуса. Особенно популярна в Провансе, откуда и получила свое название, происходящее от прованского слова ‘tapenas', в переводе – каперсы. Время приготовления: 5 минут. Для приготовления нам понадобятся 1 банка зеленых оливок без косточки, ½ банки каперсов и 3 столовые ложки оливкового масла extra virgin. Также можно добавить специи или вяленные помидоры по вкусу. Все ингредиенты добавить в блендер и взбить до состояния однородной пасты. Можно подавать на поджаренных тостах, украсив их, например, каперсами или листиком базилика, или в качестве отдельной закуски. Хорошо сочетается с белым французским вином. Приятного аппетита! Мы рекомендуем: Оливки, каперсы Вино