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厨師即食家,因有技藝更懂欣賞,如知典故更引發想像力。 麻婆豆腐的厨艺及典故 麻婆豆腐是一道经典的四川菜,以其鲜香麻辣的口味和细腻的豆腐质感而闻名。其制作工艺讲究,通常选用嫩豆腐、牛肉末(或猪肉末)、豆瓣酱、花椒粉等主要材料,经过翻炒、炖煮等步骤,使得豆腐入味
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