Пирог-торт Дунайские волны.

🔸пшеничная мука 300 г 🔸сахар 300 г 🔸сливочное масло 380 г 🔸яйцо 4 шт. 🔸вишня 300 г 🔸молоко 580 мл 🔸сгущенное молоко 100 г 🔸крахмал 50 г 🔸ванильный сахар 16 г 🔸разрыхлитель 10 г 🔸какао-порошок 3 ст. л. 🔸коньяк 2 ст. л. 1. Нарежьте кубиками 180 г подтаявшего масла🧈, взбейте вместе с 180 г сахара и 8 г ванильного сахара. Продолжая взбивать, вбейте по одному яйца и влейте 4 ст. л. молока. 2. Соедините муку с разрыхлителем и частями введите в яично-сливочную смесь🥚. Хорошо перемешайте. Тесто должно быть однородным и густым, как жирная сметана. 3. Отделите половину теста и добавьте к ней 1 ст. л. какао-порошка и 2 ст. л. коньяка🥃. Перемешайте до однородности. 4. Форму обильно смажьте сливочным маслом и выложите светлое тесто, разровняйте. Сверху распределите тесто с какао и выложите очищенную от косточек вишню. Запекайте 30 минут при 180 градусах. 5. В сотейнике смешайте крахмал с 120 г сахара и 8 г ванильного сахара. Постепенно влейте 500 мл молока🥛, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. 6. Поставьте сотейник на слабый огонь и, продолжая помешивать, доведите до загустения. После этого проварите еще 1–2 минуты и снимите с огня. 7. Перелейте крем в миску и накройте пищевой пленкой. Пленку положите прямо на поверхность крема, чтобы не образовался конденсат. Оставьте до полного остывания примерно на 15 минут. 8. Снимите с крема пленку, влейте сгущенное молоко и взбейте миксером. Затем добавьте 180 г размягченного сливочного масла и снова взбейте. 9. Готовый остывший корж поместите в разъемную форму🎂. Смажьте кремом и отправьте в холодильник на 3 часа. Перед подачей посыпьте какао-порошком. Пирог получается очень нежным и вкусным. Такой домашний торт украсит любое чаепитие, подойдет для семейных праздников и в качестве гостинца. Попробуйте и вы приготовить это чудесное лакомство.