Guest
Вам не придётся проводить много времени у плиты, все ингредиенты будем запекать, таким образом вы освобождаете своё время и паштет будет более полезным! Как я и говорила, он идеально сочетается с луковым конфи, обязательно попробуйте приготовить и его тоже. Кстати, я тот человек, который не ест совсем печень, только вот таким образом, в паштете, представляете!?! Если вы используете куриную или печень индейки, меньше вероятность получить горчинку, эти виды печени изначально обладают более мягким вкусом, часто уже продаются хорошо очищенными, быстрее готовятся и имеют мягкую структуру! Я всегда использую большое кол-во моркови, чтобы создать более сладкий вкус, если вы предпочитаете более выраженный вкус печени, просто уменьшите кол-во моркови. Ингредиенты: 1 кг печени индейки (или куриной печени, или любой другой). 1 большая луковица или 2-3 маленьких. 2 зубчика чеснока. 2 веточки розмарина. 3-4 веточки тимьяна. 3-4 средних моркови. 30 мл Оливковое масло. 30 г сливочное масло. Соль, перец, мускатный орех. 50 г Ром (коньяк, арманьяк). Приятных вам выходных с вином и брускеттами с паштетом Я в инстаграм, давайте дружить Все рецепты на закваске Рецепты французской кухни Рецепты Итальянской кухни Выпечка на дрожжах #паштет #паштетизпечени #печеночныйпаштет
