нежные конфеты

Ингредиенты: 50 г пюре малины 5 г базилика 5 г декстрозы 15 г инвертного сахара 130 г шоколада 34% 35 г какао-масла 20 г сливочного масла 82,5% Растопить пюре, добавить базилик и настоять несколько часов, можно оставить на ночь. После этого процедить, чтобы избавиться от лишнего. Добавить декстрозу и инвертный сахар, нагреть массу до 40 градусов. Шоколад и какао масло растопить. Обьединить, добавить сливочное масло и пробить блендером. Оставить на стабилизацию на 12 часов в холодильнике. Скатать шарики по 12 г и покрыть шоколадом. Единственная группа, специализирующаяся на десертах -