Guest
СМЕТАННЫЕ КУЛИЧИ 🧁🤍🧁🤍🧁🤍🧁🤍🧁🤍 Праздничная атмосфера светлого и доброго витает в воздухе, чем ближе к нам праздник Пасхи💕 Готовим много угощений к этому дню, сегодня у нас будут сметанные куличики, которые удались на славу. Сразу из духовки все маленькие куличики расхватали дети. Не мудрено, они такие мягкие и вкусные! Поэтому с удовольствием поделюсь рецептом, запишите✍️ Нам понадобится (на 4 средних кулича): ✅520 гр муки ✅200 мл теплого молока ✅160 гр сметаны 20% ✅2 желтка ✅8 гр дрожжей (или 24 г прессованных дрожжей) ✅170 г сахара ✅70 г сливочного масла комнатной температуры ✅1/2 ч.л. соли ✅15 г ванильного сахара ✅100 г изюма Для глазури: ✅1 белок ✅100 г. сахарной пудры ✅2 ч.л. лимонного сока В теплое молоко добавляем 1 ч.л. сахара и 1 ст.л муки (из общего количества), дрожжи, размешиваем венчиком и оставляем оживать. В желтки постепенно добавляем сахар и растираем венчиком, добавляем сметану, ванильный сахар, соль, мягкое, сливочное масло, размешиваем. Добавляем поднявшиеся дрожжи в яичную смесь и перемешиваем. Просеиваем муку в несколько заходов. Сразу все не добавляете, может понадобиться чуть меньше муки, в зависимости от размеров желтка и густоты сметаны. Вымешиваем тесто минут~ 10, добавляем изюм (вымытый и хорошо высушенный), вмешиваем в тесто. Кладем тесто в чистую, смазанную растительным маслом миску и оставляем в теплом месте на подьем на 1,5 часа. Делим тесто на нужные части. Если берете разные формы как я, то тесто не должно быть наполнено выше половины формы. Наполняется на 1/3 или половину. Можете добавить дополнительные бортики пергаментов, чтобы куличики при подьеме «не убежали». Выпекаем при t 180 °C ~около 40 минут, маленькие меньше. Кладем на нижний уровень, сверху кладем пустой противень, он будет служить барьером, чтобы шапочки не пригорали, или можете закрывать фольгой. Готовность проверяем шпажкой. Делаем глазурь: Белок взбиваем, добавляем постепенно пудру и сок лимона. Взбиваем до крепкой пены,покрываем куличи. Мира, добра,любви💖
