Guest
Трайфлы в стаканчиках - популярные порционные десерты из бисквита и крема. Вкуснейший десерт трайфл “Сникерс“ - это шоколадный бисквит, домашняя соленая карамель с арахисом и крем-чиз на сливках. Получается очень вкусно и не сложно! Из этого количества получится 12 стаканчиков трайфла (объем стакана 180мл). Включите перевод на свой язык - субтитры. На мобильном устройстве нажмите «CC» в правом верхнем углу видео. Так вы сможете увидеть мои комментарии к видео на своем родном языке. Приятного просмотра! БИСКВИТ: - 130гр муки; - 30гр какао; - 120гр сахара; - 1/2ч.л соли; - 1/2ч.л соды; - 75гр молока; - 30гр сливочное масло; - 30гр подсолнечное масло; - 1 яйцо; - 1ч.л уксуса. 1. В чаше соедините муку, какао, сахар, соль, соду и перемешайте. 2. Добавьте туда же молоко, растопленное сливочное масло, растительное масло, яйцо и перемешайте. Добавьте уксус и хорошо взбейте чтобы не осталось комочков. 3. Выложите на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Разровняйте и выпекайте при 180°С около 10-12 минут. КАРАМЕЛЬ: - 75гр сахара; - 80гр горячих сливок (33-35%); - 25гр воды (3ст.л); - 20гр холодного сливочного масла; - 1/3ч.л соли; - 90гр обжаренного арахиса. 1. В кастрюлю насыпьте сахар, добавьте воду и поставьте на средний огонь. Не трогайте сахар и не перемешивайте его, иначе он кристаллизуется!!! 2. Когда сахар начнет менять цвет, станет свело коричневым (янтарным), уменьшите огонь до минимального и добавьте холодное сливочное масло, перемешайте. Затем влейте горячие сливки тонкой струйкой, но будьте осторожны, масса может подняться. Перемешайте и снимите с огня. Карамель не должна быть слишком темной - иначе она будет горчить, должна быть как у меня на видео или светлее. 3. Перелейте карамель в чашку, добавьте соль и перемешайте. Добавьте обжаренный и дробленный арахис, перемешайте. Остывшая карамель будет достаточно густой и не будет течь. КРЕМ: - 400гр кремчиз; - 200гр сливок 33-35%; - 80гр сахарной пудры; - 5гр ваниль. 1. Все ингредиенты перед взбиванием должны быть холодными. В чаше соедините кремчиз, сливки, сахарную пудру, ваниль и взбейте до густоты. Крем переложите в кондитерский мешочек. ⠀⠀ 2. В стаканчике соберите трайфл: бисквит - крем - бисквит - крем (тонким слоем) - карамель - крем (тонким слоем) - бисквит и декор . Конечно, можете собрать в любой последовательности, все по желанию. Дайте десерту немного охладится и пропитаться, около 4-6 часов в холодильнике, чтобы он стал вкуснее, пропитался и стабилизировался. Все готово! Приятного аппетита! 00:00 - Шоколадный бисквит 01:44 - Соленая карамель с арахисом 02:57 - Кремчиз на сливках 03:38 - Собираем трайфл в стаканчике _____________________________________ Добро пожаловать на мой канал! Здесь вы найдете простые рецепты, которые сможет приготовить каждый, и вдохновитесь новыми идеями. Подписывайтесь: @UCVf5IVxQqoIwO5W5-et-_4A #трайфл #десерты #рецепты
