Guest
Colorati, morbidi e preparati con tanto amore e passione💜 Da dietro le quinte delle cucine di GialloZafferano, la nostra chef Alma è pronta a svelarci tutti i segreti della pasta fresca🥰 Impasta con Alma episodio ?✨ INGREDIENTI PER L’IMPASTO Barbabietole precotte 150 g Patate (vecchie) 1 kg Farina 00 350 g Uova (piccolo) 1 Sale fino q.b. PER LA SPIANATOIA Semola di grano duro rimacinata q.b. PROCEDIMENTO Per preparare gli gnocchi di barbabietola mettete a bollire le patate. Ci vorranno circa 40 minuti, dipende dalla grandezza delle patate. Una volta cotte le patate, lasciate raffreddare . In un mixer versate la barbabietola lessata a cubetti, una patata lessa e frullate per ottenere una crema liscia. In una spianatoia versate la farina, le patate schiacciate ormai fredde, la crema di barbabietola e patate. un pizzico di sale e infine l’uovo. Iniziate a impastare delicatamente fino a far assorbire tutta la farina . Formate una palla e tenete coperta con un canovaccio da cucina. Con un tarocco prelevate un po’ di impasto e formate un filoncino aiutandovi con della farina. Tagliate con un tarocco di circa 2 cm di spessore. Ora con un riga gnocchi formate gli gnocchi, aiutandovi con della semola rimacinata . Fate una leggera pressione con il pollice per formare gli gnocchi. Continuate cosi con il resto dell’impasto. Adagiate gli gnocchi su un vassoio spolverato di semola rimacinata e una volta terminato l’impasto saranno pronti per essere cotti! #giallozafferano #gz #ricette #ricettegz #pasta #pastafresca #italianpasta #gnocchi #gnocchetti #gnocchirecipe #barbabietola #delicious #wow #gz #sogood #foodie #giallozafferanocreators #yum
