Английские маффины

Порций: 12. Время приготовления: 1 час Ингредиенты: Пшеничная мука: 330 г Сухие дрожжи: 7 г Соль: 1 чайная ложка Сахар: 2 столовые ложки Молоко: 180 мл Вода: 120 мл Сливочное масло: 40 г Куриное яйцо: 1 штука Манная крупа: по вкусу Инструкция приготовления: Подготовить все ингредиенты. Слегка подогреть молоко с водой, смешать их в миске с сахаром и дрожжами. Оставить на 5 минут. Растопить сливочное масло и смешать его с дрожжевой смесью и яйцом. Смешать муку с солью и постепенно добавить к ним яично-дрожжевую смесь, замешивая тесто насадкой-лопаткой 7–10 минут. Переложить тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрыть пленкой или влажным полотенцем и оставить в теплом месте на час. Аккуратно выложить тесто на стол, подпыленный мукой. Руками распределить тесто так, чтобы оно стало около 3 см толщиной. Вырезать заготовки маффинов кулинарным кольцом диаметром 7–8 см. Застелить два противня бумагой для выпечки, присыпать манкой. Выложить маффины, также присыпать их кукурузной мукой. Накрыть противни бумагой для выпечки и отставить на 30 минут. Разогреть большую сковороду на слабом огне. Подпылить манкой и выложить несколько маффинов. Накрыть крышкой и жарить в течение 5 минут. Перевернуть маффины и жарить под крышкой еще 5 минут. Подавать английские маффины на завтрак.