Ароматные воздушные булочки с корицей

Булочки просто великолепны, нежные, воздушные, внутри прослойка с корицей - это фантастически вкусно! Идеально сочетаются с чаем или кофе. Готовятся быстро, просто, из обычных ингредиентов! Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы: 📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице! ИМ БУДЕТ ПРИЯТНА ВАША ЗАБОТА, а ВАМ УДОБНО!) 👍 ОЦЕНИВАЙТЕ РЕЦЕПТ! 👍 - так я пойму, как вам рецепт! 📝 ЗАДАВАЙТЕ ВОПРОСЫ в КОММЕНТАРИЯХ! Давайте общаться!) ➡ ТЕКСТОВЫЙ ВАРИАНТ РЕЦЕПТА в ЯНДЕКС.ДЗЕН: ➡ Моя группа в Одноклассниках ➡ Моя группа ВКОНТАКТЕ Добавляйтесь!) Ингредиенты: Мука — /-500 г. Сахар — 75 г. Дрожжи сухие быстродействующие — 7 г. Молоко тёплое — 300 мл. Масло сливочное 82,5% — 50 г. Соль — 5 г. (1 ч. л. без горки) Масло растительное - 1 ст. л. Для начинки: Корица — 5 г.(1 ч. л.) Сахар тростниковый (или белый) — 100 г. Масло сливочное 82,5% — 100 г. Для смазывания: желток молоко - 1 ч. л. Сахарный сироп: Сахар - 40 г. Вода - 40 мл. Приготовим тесто. 1 В чашу для замешивания теста просеять муку (480 г), при необходимости добавить ещё, ориентируйтесь на консистенцию теста. Добавить сахар, дрожжи сухие быстродействующие, перемешать венчиком. 2 В стакане размешать тёплое молоко, растопленное масло. 3 В муку вылить жидкие ингредиенты, добавить соль. Перемешать вначале ложкой, а затем замесить тесто руками или миксером насадкой крюк. В миксере замес теста занимает 8-10 минут, руками будет чуть дольше. 4 Тесто и миску смазать растительным маслом. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1-1,5 часа. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме. 5 Вот так подошло тесто, можно делать булочки. 6 Рабочую поверхность и руки смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто, обминаем, тесто разрезаем на небольшие кусочки. Формируем шарики (12 шт. примерно по 75-78 г.), муки не добавляем. Закрыть пленкой и оставить минут на 10. Приготовим начинку. 7 Смешать сахара и корицу. Добавить мягкое сливочное масло, перемешать. Должна получиться вот такая мягкая паста. 8 Каждый кусочек теста раскатать в лепешку, смазать начинкой. Свернуть в рулет, разрезать по середине, не доходя до верхнего края, свернуть в косичку. 9 Защипываем края теста и формуем булочку. 10 Выложить их на противень застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки, на расстоянии 4–5 см. друг от друга. Накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 30 минут. Желток размешать с одной чайной ложкой молока и смазать аккуратно этой смесью булочки. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут, до румяного цвета. Горячие булочки смазать сахарным сиропом (сварить сироп из сахара и воды, довести его до кипения и снять с огня). Он придаст булочкам блеск, дополнительную сладость и сочность. В контейнере булочки хорошо хранятся и пару дней сохраняют свежесть. 11 Сдобные булочки с корицей готовы! Приятного аппетита!