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📌買IRIS OHYAMA日本鑽石塗層IH不沾鍋具 按這裡→ 左宗棠雞 材料: A 去骨雞腿肉 700公克 chicken thigh 700g 辣椒段 2根 chili 2pcs 蒜末 25公克 garlic 25g B 醬油 1/2大匙 soy sauce 1/2tbsp. 米酒 1/2大匙 cooking rice wine 1/2tbsp. 番茄醬 1大匙 ketchup 1tbsp. 白醋 1大匙 rice vinegar 1tbsp. 糖 1大匙 sugar 1tbsp. 太白粉 1茶匙 tapioca starch 1tsp. 水 1大匙 water 1tbsp. C 醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp. 米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp. 雞蛋 1顆 egg 1pcs D 太白粉 1.5大匙 tapioca starch . 沙拉油 1大匙 oil 1tbsp. 作法: 1. 先將材料B拌勻成醬汁。 2. 去骨雞腿肉切大丁,加入材料C抓勻。 3. 再加入材料D的太白粉抓勻後,加入沙拉油拌勻,靜置15分鐘入味。 4. 熱鍋,倒入1大匙油,放入醃好的雞腿肉,煎至表面焦香上色。 5. 將雞肉撥到外圍,中間加入蒜末與辣椒段炒香。 6. 再加入作法1的醬汁炒勻至湯汁濃稠即可。 - 楊桃美食網 Youtube Facebook

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