Guest
Наш новый канал - Абрикосовое варенье Абрикосы – 1100 гр. Сахар – 900 гр. Возьмите и промойте абрикосы, у меня было около 1300 гр. Очистите от косточек, они очень легко удаляются по линии фрукта. Теперь взвесьте, сколько получилось. У меня вышло 1100 гр. Теперь нужно добавить сахар, я кладу чуть меньше от основной массы. Примерно 900 гр., потому что мы не очень любим сильно сладкое варенье. Но для подстраховки, чтобы хорошо сохранилось к зиме, можно добавить 1/1. Теперь оставьте кастрюлю на ночь. К утру выделиться сок и сахар растает. Перемешайте и поставьте на средний огонь. Периодически перемешивайте, чтобы сахар не пригорел ко дну. Когда варенье начнет закипать, снимите пенку. Теперь доведите до кипения, но не кипятите. Уберите с огня на минут 20-30. Снова поставьте кастрюлю на плиту и уже включите на сильный огонь. Через минут 5 варенье снова начнет подниматься, доведите до кипения и уберите с плиты. Также на 20 минут. И в последний раз поставьте на сильный огонь. После закипания варите на среднем огне 7-10 минут. За время варки желательно не перемешивать, так фрукты останутся целыми. Также в этот момент можете добавить очищенные ядра от косточек. Кстати, могу поделиться лайфхаком как легко и быстро очистить косточки. Просто ставите в микроволновку на пару минут, когда появится запах орешков, значит можно вынимать и чистить. Теперь можно отключить плиту и оставить кастрюлю до полного остывания. Приятного аппетита! #абрикосовоеваренье #урюк #медовоеваренье
