НЕЖНЕЙШИЙ ФИСТАШКОВОГО БИСКВИТА | Форум кондитеров №1

Если попробуете, тортик из него точно станет одним из ваших фаворитов ❤ Нам понадобится: Формы 2 шт по d-16см Для коржей: ✅Мука - 200г ✅Сахар - 170г ✅Разрыхлитель - 10г ✅Фисташковая паста - 70г ✅Молоко 3,2% - 60г ✅Яйца С0 - 6шт ✅Растительное масло - 70г ✅Соль - 2г ✅Дробленая фисташка - 20г Просеиваем и перемешиваем венчиком муку и разрыхлитель. Отделяем желтки от белков. В чаше миксера соединяем белки с 70г сахара и взбиваем на максимальной скорости до плотных пик. Далее, желток объединяем с оставшимся сахаром (100г) и взбиваем до пышности и просветления массы. К взбитым желткам добавляем растительное масло, фисташковую пасту и молоко.Перемешиваем все ингредиенты миксером на низкой скорости. В два этапа добавляем к белковой массе, поочередно, сухие (муку с разрыхлителем) и жидкие ингредиенты (желтковую массу). Вымешиваем аккуратно до однородности силиконовой лопаткой. В самом конце добавляем орехи. Перемешиваем. Выливаем готовое тесто в кольца и выпекаем при t-160°C ~35мин. Готовность проверяем деревянной шпажкой или нажатием на бисквит. 💥Рецепт от cake byangel