Guest
Тесто: 350-400 грамм муки 1 яйцо 4 ст.л. холодной воды 0,5 ч.л. уксуса Щепотка соли 150 гр. сливочного масла из холодильника Я натерла масла и смешала с мукой. Сначала взяла 350 грамм. Отдельно взбила яйцо с солью, водой, уксусом. Смешала мучную и яичную смеси. Муки больше не досыпала. Но если получится жидко, добавьте ещё. Скатываем шар из теста и убираем в холодильник на 20 - 30 минут. В это время творожная начинка: 200 гр. обычного классического творога, не обезжиренного 200 гр. сливочного сыра. У меня был маскарпоне. Можно рикотту. Вообще можновзять 400 гр. рикотты! Будет ещё нежнее. 1 яйцо 1 ст. ложка сахара. Можно больше, если любите сладко.
