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Mousse de Castanhas -Uma deliciosa sobremesa macrobiótica/vegan- Ingredientes: • ½ lt bebida de aveia • ½ kg de castanhas (congeladas) • 1 cháv. De chá de geleia de arroz • 1 c.s. agar-agar em pó • 2 c.s. amido de milho • 2 c.s. manteiga de amêndoa (opcional) • casca de limão • estrela de anis • 1 pacote de natas de aveia (ou bebida vegetal) • sal marinho q.b. 1. Num tacho com água, cozinhar as castanhas juntamente com um pedaço de alga Kombu, uma ou duas estrelas de anis e uma pitada de sal. 2. Quando estiverem macias, escorrer a água e juntar a bebida de aveia, a casca de limão, o agar-agar, a geleia de arroz, o amido de milho, a manteiga de amêndoa, as natas de soja e deixar ferver alguns minutos. 3. Tirar o anis,a casca de limão e a alga Kombu e triturar tudo. 4. Verter para um pirex para arrefecer e solidificar. 5
