Guest
🎄Вкусная творожная, нежная выпечка к чаю, несложная в приготовлении, с любыми наполнителями. Кекс творожный – прекрасное использование полезного кисломолочного во всевозможных вариантах десерта. Такая выпечка чудесно подойдет как для взрослых, так и для угощения малышей. Нежная и воздушная текстура теста с хрустящей румяной корочкой – что может быть лучше? Кекс можно подавать к чаю или в качестве завтрака, как альтернатива сырникам, например. Классический вариант с добавлением ванилина для аромата можно дополнить также сухофруктами или цукатами, свежими ягодами, фруктами и орешками. Сможете ли вы сказать, что есть один, лучший рецепт творожного кекса в домашних условиях? Экспериментируйте, возможно, вы найдете такой вариант для себя. А для тех, кто следит за своим весом, есть диетический рецепт, который утолит потребность в сладком и не скажется на фигуре (Смотрите мой плейлист: Правильное питание - это способ заботится о себе...). Подавать к столу кексы можно как с сахарной пудрой, так и со сметаной, сгущенкой, сиропами и даже шоколадом. Творожный кекс уберите в холодильник на 10–12 часов после выпекания, благодаря этому кекс будет еще вкуснее.🤗 Ингредиенты: Сливочное масло размягчённое - 180 г. Соль щепотка Яйца 1с - 3 шт. Творог 9% - 180 г. Мука в/с - 430 г. Разрыхлитель теста Cykoria S.A. - 15 г. Коньяк - 2 стол.ложки Курага шоколадная - 50 г. Курага красная - 50 г. Клюква вяленая - 50г. Вишня вяленая - 50 г. Изюм - 100 г. Измельченный грецкий орех - 100 г. Мёд - 65 г. Финиковый сироп - 2 стол.ложки Глюкозный сироп из кукурузы - 2 стол.ложки Цедра апельсина - 1 стол.ложка Цедра лимона - 1 стол.ложка Экстракт натуральной ванили - 5 капель. Сахарная пудра - 100 г. Крахмал - 2 стол.ложки Выпекать в разогретой 170°С - 180°С духовке. Время выпечки 40 - 60 минут. Диаметр формы 20 см. Кексы увеличатся в объеме и подрумянятся. Готовность проверяем шпажкой, если на ней нет сырого теста — кекс готов. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки. Вес трёх готовых кексов - 1 кг. 420 гр. Не ставьте кекс низко, чтобы не подгорал низ. Если у краёв начинает быстро подпекаться, а внутри еще не готов (проверьте шпажкой или зубочисткой) - убавляйте температуру еще на 10℃ и допекайте. Никогда не вынимайте кекс из формы в горячем виде — он должен хорошо остыть. Приготовим тесто, соединяем все ингредиенты. Стандартный набор сухофруктов для этого кекса, как правило, включает в себя чернослив, курагу и изюм. По желанию состав можно изменить. Сухофрукты хорошо промойте под проточной водой, удалите мусор. Залейте их в мисочке горячей водой и оставьте на 15 минут. Затем воду слейте. Чернослив и курагу нарежьте на маленькие кусочки. Выложите сухофрукты в миску и добавьте коньяк. Оставьте на сутки. Или хотя бы на пару часов для пропитки. Состав сухофруктов по вашему желанию. Кроме грецких орехов можете также использовать и любые другие (арахис, миндаль), получится еще вкуснее. Орехи хорошо промойте, подсушите и измельчите с помощью скалки или блендера. Сухофрукты перемешайте с 20 г. крахмала или муки. Тесто для кекса поделить на три части. Чтобы обсыпать форму мукой перед выпечкой, можно использовать метод «французской рубашки». Для него понадобится немного сливочного масла (около 20 г) и 1–2 ст. л. муки или манной крупы. Вместо сливочного масла можно использовать растительное масло без запаха либо кокосовое масло. В процессе выпечки тесто прилипнет к муке, а не к стенкам формы. После остывания пирог легко можно будет достать из правильно подготовленной формы. Выпекаем. Дайте кексу остыть в форме. Извлекаем из формы и полностью остужаем его на решетке. Остывший кекс посыпаем сахарной пудрой. Кексы можно украсить много чем... ягодами, фруктами и т.д. Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием! Радуйте своих родных и близких! 🤗ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ МОЖНО ПО ССЫЛКЕ: ✅Донат в поддержку канала: ✅Поддержка на карту Сбер: 2202 2036 3844 8375 ✅Поддержка на карту Ozon: 2204 3201 0933 4872 Все средства пойдут на развитие канала. Спасибо!🌞
