Фаршированный перец в сливочном соусе

✅ 500 говяжьей мякоти ✅ 100 г сырого риса ✅ 3-4 ст.л томатного соуса ✅ 1 луковица ✅ 20 г сливочного масла ✅ свежая зелень ✅ соль, специи по вкусу ⠀ Для овощной подушки:⠀ ✅ 1 морковь ✅ 1 луковица ✅ 3-4 картофелины ⠀ ✅ 300 мл сливок 10-15% ✅ соль, перец по вкусу ✅ 150 г сыра ⠀ Для приготовления фарша мясо пропускаем через мясорубку вместе с луком. Добавляем промытый рис, томатный соус, зелень, соль и специи. Тщательно всё перемешиваем. ⠀ Для приготовления томатного соуса свежие помидоры без кожицы перетерла через тёрку и протушила в смеси сливочного и растительного масел до испарения сока. В конце добавила немного соли. ⠀ Подготавливаем овощную подушку: нарезаем все овощи, солим, добавляем специи. Всё перемешиваем и выкладываем на дно жаропрочной формы. ⠀ Начиняем половинки перцев фаршем, заливаем всё чуть подсоленными сливками, форму накрываем фольгой и отправляем в заранее разогретую до 200’С духовку. За 5-7 минут до приготовления снять фольгу, посыпать сверху натёртым сыром и снова отправить в духовку