БЕРУ КАРТОФЕЛЬ, УКСУС И ТЕСТО СТАНЕТ КАК ОБЛАКО. ВОТ КАК НАДО ГОТОВИТЬ БУЛОЧКИ.

Тесто: 1) Отварная мятая картошка 120г 2) Теплое молоко 180 мл 3) Сах/песок 100 г 4) 1 яичный белок 1 целое яйцо 5) Свеж дрожжи 20 г 6) Соль 0,5 ч/лож 7) Уксус 9% 1 ст/лож Все это добро размешать 8) Пшеничная мука 500 г 9) Слив/масло 60 г Замесить тесто до гладкости и оставить на расстойку на 1 час. Разделить на 15 шариков, накрыть и на расстойку под пленку. Раскатать шарик, посыпать сахарком, скрутить в рулетик, защипать край и свернуть в “улитку“. Смазать “желтком с 2 ст/лож молока“ , посыпать маком с сахаром, расстоять под пленкой и выпекать при t =180° 25 минут.