Guest
Stinco di maiale al forno con patate 😍 Davvero irresistibile con la ricetta super approvata del Resident chef creator @chefsebastianfitarau ❤️🔥 Ingredienti: Carne di suino stinco 1 da 800 g Patate piccole 500 g Carote 1 Sedano la costa 1 Cipolle piccola 1 Aglio 1 spicchio Sale q.b. Pepe q.b. Olio di oliva extravergine 60 g Salvia q.b. Ginepro le bacche 4 Rosmarino 2 rametti Acqua 150 g Vino rosso 50 g Alloro 2 foglie Trita finemente rosmarino, salvia e bacche di ginepro. Sciacqua le patate e tagliale in 4. Con un mixer trita finemente carote, aglio, sedano e cipolla. Falli appassire a fuoco molto basso in un tegame dal fondo spesso e dai bordi alti. Elimina le parti grasse dello stinco e aggiungilo nel tegame. Fallo rosolare bene su tutti i lati, girandolo più volte. Regola di sale e pepe e aggiungi il trito di erbe aromatiche e le foglie di alloro. Sfuma con il vino rosso e lascia evaporare, poi versa l’acqua. Aggiungi le patate e fai cuocere a fuoco moderato per 10 minuti, coprendo con un coperchio. Ricordati di girare lo stinco con delle palette, no forchette. Trasferisci lo stinco, le patate e il fondo di cottura in una pirofila da forno. Cuoci in forno statico a 200°C per almeno 40-45 minuti (o in forno ventilato a 180°C per 30-35 minuti). Se durante la cottura in forno lo stinco si asciuga troppo aggiungi dell’altra acqua. Sforna e servi! #giallozafferano #stinco #maiale #forno #patate #italianfood #ricettafacile
