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Plongez dans l'art de la cuisine traditionnelle avec Cyril Nitard dans cette nouvelle vidéo où il vous guide à travers la préparation authentique du fromage de tête (de cochon). Découvrez les secrets de cette délicieuse spécialité française, des ingrédients frais aux techniques de cuisson. Plongez dans les saveurs riches et réconfortantes de ce plat classique et apprenez les astuces pour le réussir à la perfection. Retrouvez plus d'informations concernant nos recettes sur notre site web : Au fil de ses 45 ans d'expérience et après être passé dans les plus grands établissements de son époque (Lucas Carton à Paris ***, Gualtiero Marchesi à Milan **, La Cravache d'Or à Bruxelles **, etc.), Cyril a mis au point une logique, une philosophie en adéquation avec son goût et son histoire, qu'il retranscrit dans chacune des recettes qu'il
