Guest
Вкусный мясной рулет с грибами, сметаной и зеленью в духовке. Отличный и сытный вариант на праздничный стол! Для приготовления 1 кг, нам понадобится говядина, шампиньоны, петрушка, лук, чеснок, горчица в зернах, сметана и тимьян. Все пропорции смотрите в конце ролика или в описании к видео. ------------------------------------------------- Наш сайт: Вконтакте: Одноклассники: Twitter: Яндекс.Дзен: Инстаграм: ------------------------------------------------- ИНГРЕДИЕНТЫ: Говядина - 1 кг. Шампиньоны - 200 гр. Петрушка - 3 ветви Лук - пол головки Чеснок - 1 зубчик Горчица в зёрнах - 1 ч.л. Сметана - 3 ст.л. Тимьян - 1 ч.л. Соль и перец - по вкусу МЯСНОЙ РУЛЕТ С ГРИБАМИ В ДУХОВКЕ РЕЦЕПТ: 1) Шампиньоны не моем, только очищаем от верхней кожицы и нарезаем не слишком тонкими ломтиками, так как при обжарке они уменьшатся раза в 3. Лук нарезаем довольно мелко. Чеснок также измельчаем для обжарки. Зелень петрушки мелко рубим как и чеснок. 2) В небольшом количестве растительного масла, обжариваем лук до золотистости несколько минут. Затем высыпаем грибы, помешивая доводим их до золотистой корочки добавив немного сливочного масла. Когда грибы будут практически готовы, засыпаем чеснок и готовим еще минуту. В самом конце перчим по вкусу, добавляем соль, перемешиваем и отделив грибы от масла отправляем их на блюдо остыть. 3) Пока грибы остывают приготовим соус. В сметану отправляем ложку горчицы в зёрнах и тщательно перемешиваем. 4) Говядину разделываем на пласт филейным ножом, нужно взять плоский, не жилистый кусок. Разрезаем не до конца, раскрываем как книжку, подрезаем середину и накрыв плёнкой немного отбиваем. Убираем плёнку и солим по вкусу, затем посыпаем половиной тимьяна, оставив немного чтобы посыпать сверху, на одну сторону выкладываем грибы, на другую, меньшую часть рулета выливаем большую половину соуса, оставив часть чтобы обмазать сверху. Размазываем его кисточкой и посыпаем все стороны рубленой зеленью. 5) Аккуратно сворачиваем рулет со стороны грибов, плотно прижимая его руками на каждом обороте. Затем обвязываем рулет кулинарной нитью и отправляем в форму для запекания. Смазываем рулет с внешней стороны и посыпаем остатками тимьяна и немного присаливаем сверху. Отправляем запекаться в разогретый до 180° духовой шкаф на 45-60 минут. После приготовления достаем из духового шкафа, накрываем фольгой и даем постоять несколько минут. Остается только снять кулинарную нить и подавать к столу, украсив зеленью и овощами! Приятного аппетита и поставьте лайк если вам понравился этот рецепт, делитесь вашими отзывами в комментариях и подписывайтесь на наш канал если еще не подписаны! #МяснойРулет #РулетСГрибами #РулетИзГовядины #ГовяжийРулет
