Guest
Ингредиенты 🔻Филе куриного бедра - 700 г 🔻Шампиньоны - 400 г 🔻Репчатый лук - 200 г 🔻Чеснок - 2 зубчика 🔻Мука - 1 ч.л. 🔻Сметана 20% - 200 г 🔻Растительное масло - 3 ст.л. 🔻Сливочное масло - 30 г 🔻Соль - 1 ч.л. 🔻Горчица - 1 ч.л. 🔻Петрушка сушеная - ½ ч.л. 🔻Перец черный молотый - ½ ч.л. 🔻Вода - 200 мл или куриный, грибной бульон 🔻Свежая петрушка Приготовление: 1. Куриное филе нарезать небольшими полосками, шампиньоны нарезать крупными дольками, репчатый лук нарезать мелко, чеснок измельчить. 2. Нагреть сковороду с 2 ст.л. растительного масла на среднем огне. Обжарить курицу в два приема на сильном огне до золотистого цвета по 3-4 минуты, затем переложить в миску. 3. Затем в два приема обжарить шампиньоны, при необходимости добавить 1 ст.л. растительного масла. Обжаривать на сильном огне 3-4 минуты. 4. Добавить в сковороду сливочное масло, обжарить мелко нарезанный лук на среднем огне 4-5 минут. 5. Убавить огонь, добавить в сковороду измельченный чеснок, муку, черный молотый перец, сушеную петрушку, горчицу, обжарить в течение 1-2 минуты на слабом огне. 6. Затем добавить в сковороду обжаренные шампиньоны и курицу, горячую воду и хорошо перемешать. Добавить соль по вкусу. 7. Добавить в сковороду сметану, перемешать и тушить еще 2-3 минуты на среднем огне. 8. Курицу по-строгановски подавать горячей, посыпав свежей петрушкой, с картофельным пюре, макаронами или овощами.
