Куриная печень по - строгановски

Ингредиенты: -репчатый лук - 70 гр -печень цыпленка бройлера - 150 гр -сметана - 40 гр -вода - 100 мл -томатная паста - 15 гр -мука - 5 гр -соль, перец, мускатный орех - по вкусу. Приготовление: 1. Разогреть сковороду. Лук нарезать полукольцами. Добавить масло в сотейник, обжарить лук до мягкости. 2. Печень немного просушить бумажным полотенцем, нарезать полосочками, отправить к луку, обжаривать 5 минут. 3. Добавить в сотейник томатную пасту, пассеровать на медленном огне еще три минуты. 4. Так томатная паста не будет давать кислинку. Посолить, поперчить, хорошо сюда подойдут мускатный орех и чеснок (по щепотке). 5. Добавить муку, обжаривать 1 минуту. Добавить воду, хорошо перемешать, соус начнет густеть. 6. Добавить сметану и уварить до нужной густоты на медленном огне. Мне нравится, когда много подливы.