Экономная заморозка|Как из 6кг мяса приготовить 14кг полуфабрикатов| Капуста для голубцов без варки

@ почта для сотрудничества телеграмм канал №1 Котлеты с картошкой Фарш - 1 кг Картофель - 5-7шт Лук - 2 шт Соль, перец №2 Голубцы Капуста - 1 вилок (1,9 кг) Фарш - 1 кг Рис - 200 гр (вес сухого риса) Вода - 200 мл (1 стакан) Специи, соль №3 Тефтели с рисом Фарш Рис (сухой) Зажарка из лука и моркови №4 Мясные гнезда с грибами Фарш - 1 кг Хлеб - 100 гр(замочить в молоке) Яйцо - 1 шт Соль, перец по вкусу Начинка Лук - 1 шт Грибы - 500 гр Соль, перец по вкусу №5 Наггетсы Филе - 1 кг Яйцо - 3 шт Сухари - 150 гр Мука - 100 гр Соль, перец по вкусу Специи №6 Хинкали Тесто Мука - 500 гр Вода (ледяная) - 220 мл Соль - 1 ч.л Растительное масло - 3 ст.л Начинка Фарш - 1 кг(рубленый) Сало - 350 гр Лук (не менее 350 гр) Соль, перец Зелень (по желанию) Тесто для пельменей на кипятке Мука - 1,5 кг Кипяток - 600-650 мл Масло Растительное - 3 ст.л Яйцо - 2 шт Соль №7 Пельмени Начинка Фарш - 1 кг Лук - 5 шт Соль, перец по вкусу Чеснок - 1 головка Вода - 100 сл №8 Пельмени с капустой Начинка Фарш - 800 гр Капуста отварная - 250 гр Соль, перец по вкусу 📌Вес полуфабрикатов №1 Котлеты с картошкой 1869 гр №2 Голубцы 1877 гр №3 Тефтели с рисом 718 гр №4 Мясные гнезда с грибами 1967 гр №5 Наггетсы 1294 гр №6 Хинкали 2630 гр №7 Пельмени 1576 гр №8 Пельмени с капустой 2101 гр