Guest
Очень вкусное блюдо приготовлено по мотивам греческого пастицио. Блюдо сытное, его можно собрать заранее, заморозить и запечь по надобности. Блюдо приготовлено при использовании специй Kamis, которые идеально для него подходят. Особенно мне понравились “Травы Греции“. Сайт Kamis Вконтакте Одноклассники Инстаграм Фейсбук “Травы Греции“ - идеальное сочетание пряных трав для мясных блюд из фарша и мяса на гриле. Мясо для начинки можно использовать самое разное: говядину, баранину, свинину, индюшатину, курятину или сочетание нескольких видов. Я использовала свинину, фарш приготовила сама. Макароны можно использовать другие по вкусу. Томатный соус может быть типа кетчупа, пассаты или другой по вкусу. Так же можно использовать консервированные томаты без кожи или густой томатный сок. Бульон можно заменить водой. В 100 г - 217 ккал Ингредиенты: Мясной слой Мясной фарш - 700-800 г Лук репчатый - 150 г Томатный соус - 150 г Бульон - 300-400 г Приправы “Травы Греции“ - 1 столовая ложка Соль по вкусу Соус Бешамель Масло сливочное - 80 г Мука - 70 г Соль - 1 чайная ложка Молоко - 900 г Мускатный орех - 1 чайная ложка Соль - 5 г или по вкусу Макароны букатини или спагетти - 450 г Моцарелла - 150-200 г Приготовление 1. На разогретом жире обжарить репчатый лук до прозрачности. 2. Добавить мясной фарш и обжарить его помешивая пока не посветлеет. Добавить пряные травы, тщательно перемешать. 3. Добавить томатный соус или густой томатный сок и тщательно перемешать. Слегка подсолить, залить бульоном или водой и тушить периодически помешивая 30-40 минут, в зависимости от фарша. В завершение посолить по вкусу, если необходимо и снять с огня. Соус бешамель 1. Сливочное масло растопить в кастрюле с толстым дном. Добавить муку перемешать, чтобы она впитала масло и тушить размешивая пока не появится приятный ореховый запах. Добавить мускатный орех, перемешать. 2. Залить горячим молоком, посолить по вкусу и варить размешивая, пока соус не загустеет. 3. Снять с огня и остудить, периодически размешивая. Макароны 1. Закипевшую воду для макарон, посолить и добавить травы по вкусу (я использовала мельницу соль травы очень удобно и ароматно), добавить несколько ложек оливкового масла и опустить в закипевшую смесь макароны. 2. Отварить до полу готовности, слить жидкость при помощи дуршлага, а к макаронам добавить немного оливкового масла и перемешать. Сборка 1. На дно огнеупорной формы выложить несколько ложек соуса, сверху слой макарон (1/2 часть), стараясь придать им одинаковую форму. Далее посыпать половиной тертой моцареллы и выложить половину оставшегося соуса. 2. Сверху выложить мясной слой, макароны, моцареллу и оставшийся соус. 3. Отправить в разогретую до 190°С духовку на средний уровень на 45-50 минут без конвекции. 4. Готовое блюдо слегка остудить и подать к столу. *Обратите внимание! Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма. Мои страницы в социальных сетях: Blogger Instagram Facebook Больше тортов Авторские рецепты Ирины Подолян Все рецепты канала Приятного аппетита! #иринаподолян #запеканкаизмакарон #пастицио
