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Il polpo e patate secondo @chefsebastianfitarau ? 😍 È pura magia✨ Ingredienti x4 1kg polpo 2 patate dolci medie 2 patate medie 1 spicchio d'aglio maggiorana fresca q.b. prezzemolo q.b. 2 frutto della passione olio evo q.b. sale q.b. Procedimento: Pulisci il polpo e cuocilo per 40 minuti nell'acqua bollente a fiamma bassa, una volta cotto taglialo a pezzi e tostalo insieme agli aromi e patate. Cuoci le patate nell'acqua con sale partendo da freddo, una volta cotte al punto giusto, non devono spappolarsi, togli la buccia e tagliale a cubi di circa 2 cm, i ritagli invece vengono frullati con un filo d'olio e sale per ottenere una crema. In una padella con un filo d'olio e aromi, tosta le patate con il polpo finché diventano croccanti. Impiatta la crema di patate sotto, il polpo e patate tostate sopra, il frutto della passione fresco, un po' di olio di cottura e maggiorana fresca. Buon appetito! #giallozafferano #delicious #giallozafferanocreators #gz #foodie #wow #amazing #yum #sogood #foodlover #polpo #patate #polpoarrosto #secondipiatti #pesce #potatoes
