Guest
Очаровательные булочки с волшебным вкусом!!!🥰 Рецепт от ✍️Тесто: ✔️280 г мука ✔️7 г дрожжи сухие ✔️1 яйцо ✔️140 мл молоко ✔️50 г сливочное масло ✔️30 г сахар ✔️2 г соль 🤗Приготовление: 1. В чуть теплое молоко добавить дрожжи, сахар и соль, оставить на 15 минут 2. Муку просеять, влить молоко с дрожжами, растопленное масло, яйцо. Замешать тесто 3. Положить тесто в миску, смазанную маслом, накрыть полотенцем, оставить на 30-40 мин, до подъема теста 🍨Начинка: ✔️55 г сахар ✔️55 г сливочное масло мягкое ✔️3 г корица ✔️15 г мука ✔️1 белок яйца ✔️130-150 г орех (грецкий или пекан) 1. Все ингредиенты, кроме орехов, хорошо смешать в пасту 2. Орехи посыпать сверху 🍫Карамель: ✔️110 г сахар ✔️110 г инвертный сироп (глюкозный, кукурузный) ✔️80 г сливки 33% ✔️30 г сливочное масло ✔️100-120 г орех (грецкий или пекан) - сверху карамели 1. Сахар с сиропом смешать в сотейнике с толстым дном и поставить на огонь, держать помешивая, до янтарного цвета 2. Снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать 3. Добавить теплые сливки, аккуратно, в несколько приемов, перемешивая 4. Поставить еще на огонь на 3-5 мин ❤️Сборка: 1. Тесто раскатать в прямоугольник 2. Сверху нанести начинку, отступая 2 см от края. Посыпать орехами 3. Скатать рулет, край скрепить. 4. Разрезать рулет на булочки с помощью нитки или острого ножа. 5. Карамель вылить в форму 16х22 см (Можно такую форму, чтобы поместились все булочки. Я выпекала сначала 6 штук, потом еще 4). Сверху посыпать орехи и разложить булочки, оставляя расстояние между ними 6. Оставить булочки, накрытые полотенцем на 15-20 мин, до подъема 7. Выпекать при 200С 25 мин Подавать теплые, можно с шариком мороженого, будет очень вкусно!!! 😍 Наслаждайтесь сладостями!❤ #сладостидлярадости
