КУЛИЧ ЦАРСКИЙ

КУЛИЧ “ЦАРСКИЙ“ Куличи по данному рецепту получаются ароматными, рассыпчатыми и сохраняют свежесть несколько дней. На 5,5- 6 стаканов муки: 6 яиц, 200 гр сливочного масла, 250 гр сахарного песка, 250 мл сливок, пакетик ванилина, 1 ч.л. мёда, 50 гр прессованных дрожжей, 10 гр, щепотка соли, молотый кардамон- на кончике ножа, 60 гр цукатов, 100 гр изюма, цедра с половины апельсина и с половины лимона, 4 ст.л. апельсинового ликёра или 2 ст.л. апельсинового сока и 3 ст.л. полусладкого игристого вина. Изюм тщательно промыть, добавить к нему натёртую цедру апельсина и лимона, залить алкоголем и оставить на 3 часа. %0 мл сливок 20 процентной жирности подогреть до 40 градусов, добавить 1 ч.л. мёда, раскрошить дрожжи, добавить 1 неполную ст.л. сахарного песка. Оставить на 20 минут. Затем дрожжи переложить в кастрюлю. Добавить в кастрюлю 2 стакана просеянной муки, 200 мл сливок, всё тщательно перемешать после каждого продукта. Оставить опару для подъёма, накрыв полотенцем в тёплом м